Cogumelos Paris com alheira de caça e ovo de codorniz

Ingredientes:

• Cogumelos Paris
• Alheira de caça
• Ovo de codorniz
• Azeite,
• Tomilho,
• Sal e Pimenta

Preparação:

1- Arranje os cogumelos, retire o caule e pele os mesmos. Reserve.

2- Retire a tripa das alheiras e faça pequenas bolas com as mesma.

3- Tape a cavidade dos cogumelos as pequenas bolas de alheira

4- Faça um pequeno corte na parte superior dos cogumelos, para que estes não também.

5- Coloque-os num pirex untado com azeite, coloque um pouco de tomilho, sal e pimenta e leve ao forno pré-aquecido a 180º por 15 minutos

6- Parta os ovos de codorniz para uma tigela.

7- Coloque com a ajuda de uma colher, alguns ovos numa frigideira fria com gordura e leve ao lume brando até estarem cozinhados. Tempere a gosto.

8- Coloque o cogumelo num prato e o ovo de codorniz por cima da alheira e sirva com um fio de azeite e tomilho

Bom Apetite!