Entrada

 

 Gaspacho de Tomate e Melancia

 

 

Ingredientes:

• 350 g de tomate
• 250 g de melancia, sem pevides
• 1 cebola
• 1 c. sopa de azeite
• 2 c. sopa de vinagre
• Sal e pimenta preta moída na hora
• 100 g de água fresca
• Hortelã q.b. p/ servir

Preparação:

1. Faça um corte em cruz no tomate, mergulhe-o durante uns segundos em água fervente e retire-lhes a pele (se usar a bimby não é necessário pelar os tomates).

2. Coloque todos os ingredientes no liquidificador ou no copo da bimby (40 seg/vel 7) e triture.

3. Acerte os temperos e a consistência, adicionando mais água se achar necessário.

4. Sirva fresco, com folhinhas de hortelã e cubinhos de pepino.

Bom Apetite!