Doce de limão e merengue

Ingredientes:

• 200g de bolacha maria
• 50g de manteiga
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 1 lata de leite condensado (397g)
• 2 pacotes de natas 200ml (35% gordura)
• 1 limão (raspa e sumo)
• 3 gemas
• 4 claras
• Sal

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Preparação:

1.  Pré-aqueça o forno a 200ºC
2. Coloque numa cuba a bolacha maria triturada à mão, 2 coheres de sopa de açúcar, a manteiga derretida e uma gema de ovo. Mistures tudo muito bem.
3. Coloque num pirex e leve ao forno. Vá mexendo sempre para que não queime e fique apenas douradinho e seco. 
4. Retire e reserve!
5. Numa batedeira coloque as natas e bata.
6. Depois junte o leite condensado e continue a bater
7. Depois junte as 2 gemas, uma a uma, sem deixar de bater
8. Junte a raspa e o sumo de limão. Deve engrossar o preparado. Depois de engrossar, reserve.
9. Coloque numa tacinhas de barro a bolacha agora crocante por baixo.
10. Após isso, coloque o preparado anterior por cima e leve ao forno a 180ºC por 7 minutos.
11. Retire e deixe esfriar.
12. Qaundo estiverem frios, numa cuba, junte as claras, 3 pedrinhas de sal no fundo, e comece a bater na batedeira na velocidade média. Quando estiver a espumar, junte 2 colheres de sopa de açúcar e aumente a velocidade para o máximo, até que fiquem fofas e formem picos.
13. Coloque por cima do anterior preparado e leve ao forno pré-aquecido a 190ºC para ficar dourado o merengue.
14. Retire. Deixe esfriar. Coloque no frio por 5 horas.
15. Sirva com um copo de moscatel bem fresco!

 

 

Bom Apetite!